茶艺“茶艺”一词最早出现于70年代的台湾。当20世纪70年代台湾出现茶文化复兴浪潮之后，于1978年酝酿成立有关茶文化组织的时候， 接受台湾民俗学会理事长娄子匡教授的建议，使用“茶艺”一词，成立了“台北市茶艺协会”、“高雄市茶艺学会”。1982 年又成立“中华茶艺协会”。各种茶艺馆也如雨后春笋般涌现。茶艺一词被广泛接受，而且也传播至港澳和大陆。至于为什么要称茶艺，台湾茶文化专家范增平先生在第二届国际茶文化研讨会上宣读的《茶文化的传播对现代台湾社会的影响》论文中指出:当时为了弘扬茶文化、推广品饮茗茶的民俗，有人提出使用“茶道”一词。但是有人认为“茶道” 虽然中国自古已有之，却已为日本专美于前FH体育，如果现在维续使用“茶道”恐怕引起误会，以为是把日本茶道搬到台湾来。另一个顾虑是怕提出“茶道”过于严肃，中国人对于“道”字特别庄重，比较高高在上的，要民众很快就普通接受可能不容易，于是提出“茶艺”这个词。经过一番讨论，大家同意才定案。“茶艺”就这么产生了。
然而什么是茶艺?各家的解释还是见仁见见智并无统一而明确的定义。如台湾茶艺专家季野先生认为：“茶艺是以茶为主体，将艺术溶入生活以丰富生活的一种人文主张，其目的在于生活而不在于茶。”(季野:《茶艺信箱》98页， 台湾茶与艺术杂志社出版)范增平先生认为:“茶艺包括两方面。 科学和人文的，也就是，一:技艺，科学地泡好壶茶的技术。 艺术美妙地品享一杯茶的方式。 中国茶艺之美是属于心灵的美欣赏茶艺之美，是要把自我投入整个过程当中来观察整体。” (范增平:《台湾茶文化论》 280页，台湾碧山岩出版公司出版)台湾茶艺专家蔡荣章先生认为:“‘茶艺’是指饮茶的艺术而言。....讲究茶叶的品质、冲泡的技艺、茶具的玩赏、品茗的环境以及人际间的关系，那就广泛地深入到‘茶艺’的境界了。”(蔡荣章: (现代茶艺》202 页，台湾中视文化事业股份有限公司出版)蔡先生还认为:“茶叶的冲泡过程不只是把茶叶的品质完美发挥的技艺，本身也是一种发展 个性的表演艺术。借着泡茶、品茗的过程茶艺，因为必须专心-致才能将茶泡好，才可以体会茶的境界，而且要有秩序才能表现美感与主客良好的关系，结果达到了修身养性与敦睦人伦的社 教功能。”北京的茶文化专家王玲教授认为：茶艺和茶道精神FH体育，是中国茶文化的核心。我们这里所说的‘艺’，是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术;我们这里所说的‘道’，是指艺茶过程中贯彻的精神。”(王玲:《中国茶文化)87页， 中国书店出版)陕西的作家丁文先生认为:“茶艺指制茶、烹茶、饮茶的技术，技术达到炉火纯青便成一门艺术。”“茶艺是茶道最重要的组成部分。”浙江湖州的茶文化专家寇丹先生在综合各家学说之后， 认为茶艺也有广义和狭义之分:“广义的茶艺是研究茶叶的生产、制造、经营、饮用的方法和探讨茶业的原理原则，以达到物质和精神全面满足的学问。狭义的茶艺是如何泡好一壶茶的技艺和如何享受一杯茶的艺术。”返回搜狐，查看更多