对于“人生开门七件事”压台登场的“茶”，想必每位中国人从来不会感到陌生。作为世界上最早种植茶树和制作茶叶的国家，中国坐拥四大主要茶区与数百种茶树茶叶知识，各地运用不同制茶技艺发展出来的再加工茶，总计达到2000多种。这门“舌尖上的非遗”不但塑造了中国人的生活习惯，也通过历代文人雅士留下的海量诗文及相关茶文化艺术品，滋养了中国人谦、和、礼、敬的文化品格。

　　且将新火试新茶。如今，中国茶再次走到国际舞台的“聚光灯”下，新生代“国潮”消费的兴起也让中国茶“古树吐新芽”。最近，“围炉煮茶”正在城市群体中兴起，各短视频平台的相关线亿次。茶文化的创造性转化、创新性发展，正在让古老的非遗不断年轻化、仪式化，融入生活日常，赋予时代内涵。

　　中国人的“文化基因”就爱茶。刚刚申遗成功的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”，堪称我国历次人类非物质文化遗产申报项目中的“体量之最”：项目共涉及15个省（区、市）的44个国家级非遗代表性项目，涵盖绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶、再加工茶等传统制茶技艺，以及径山茶宴、赶茶场等相关习俗。

　　茶文化的保护与发展是一个系统性的工程。在广东省民间文艺家协会副主席朱钢看来，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”不但包含着与种茶、采茶、制茶和饮茶有关的系列知识、技艺和实践，它更与其他非遗项目一起，组成一个范围更大的保护与发展系统：从茶具的制作到茶室的装修，许多传统技艺、传统美术、民俗类非遗项目都与茶文化紧密关联。

　　中国茶之所以能纳入人类非遗，更重要的还有其内在的文化价值。通过制茶、泡茶、品茶，中国人培养了平和包容的心态、形成了含蓄内敛的品格FH体育。历代文人雅士更是难掩对茶的喜爱，留下无数脍炙人口的典故与诗篇。

　　唐代陆羽的《茶经》是中国最早系统阐述茶叶知识及实践的专著。“《茶经》出现之前，与茶有关的诗歌不超过10首。但在陆羽《茶经》出现的唐代，茶诗的数量迅速发展到超过500首，宋元明清歌咏茶事的诗词更是不计其数。今天，我们能从数千首茶诗中，感受到茶文化的隽永悠长。”在自媒体“多聊茶”创始人、茶文化研究者杨多杰看来，茶书与茶诗是催生“茶文化”概念的重要载体，而每个经济繁荣、社会安定的历史时期，茶文化都会迎来新的发展高峰。

　　潮州文史专家曾楚楠认为，潮州工夫茶艺之所以别具一格，还在于它“和敬精乐”的精神意蕴：“‘和’‘敬’是全世界茶道共通的精神，一丝不苟的‘精’与雅俗共赏的‘乐’，则是潮州工夫茶艺特有的气质。”有潮水的地方就有潮人，有潮人的地方就有工夫茶。潮州工夫茶也随着华侨的脚步漂洋过海，成为华人华侨举世公认的精神纽带。

　　作为增强中华文明传播力影响力的核心资源，“中国茶”蕴含着全人类共通的经验和智慧。在浙江农林大学，中国第一所以“茶文化”命名的本科学院设立其中，近年来致力开展茶文化国际化呈现工作。早在2014年，该学院还与塞尔维亚诺维萨德大学共建全世界首家以“茶文化”为背景的孔子学院。

　　日本近代思想家冈仓天心用英文写就《茶之书》，对宣传和普及日本茶起到了很大作用。对此，杨多杰认为，文化构建离不开传播，中国茶的推广同样亟待中国版《茶之书》：“我们要让外国人认识到：中国人原来是这样喝茶的。他们才会对中国茶产生向往之情。”

　　如何推动传统茶饮真正“出圈”走进年轻人生活，是中国茶文化传承与创新的关键问题。北京大学文化产业研究院学术委员会主任陈少峰认为，新式茶饮消费对茶文化的推广也有可资借鉴之处：“茶文化走进年轻人圈层需要IP引导，需要故事的包装与跨界的尝试，从而打破过去喝茶特定的生活场景FH体育。”

　　曾一果认为，非遗项目大多具有很强的属地特性，茶文化是一个地方自然、历史与人文环境的体现，人文旅游的注入能更好激发当地茶文化的活力。在浙江，许多茶园、自然村落已成为旅游景区的一部分。“到杭州品味西湖龙井，已成为来杭旅游的游客们不可或缺的项目。”杭州市西湖区龙井茶产业协会会长商建农说。FH体育FH体育