西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、信阳毛尖、六安瓜片、太平猴魁等等。

　　这些品质特征，来源于萎凋过程中多酚氧化酶的持续作用，蛋白质水解后，氨基酸含量持续增高的情况促成的FHFH体育体育。

　　乌龙茶是一种经过萎凋、做青、包揉（造型）、烘干等加工工艺制作而成的茶类。

　　福建乌龙，代表有闽北乌龙（武夷水仙、武夷肉桂、大红袍等）和闽南乌龙（安溪铁观音、永春佛手等）茶艺。

　　闽北乌龙代表里的武夷岩茶FH体育，享誉茶圈的“岩骨花香”等岩韵特征，属于代表典范！

　　按产区分布进行划分，可分为湖南黑茶（茯砖等）、湖北青砖、四川藏茶、广西六堡茶、云南黑茶（熟普等）。

　　可以长期陈放的黑茶，伴随着茶叶储存时间的增加，内部的风味物质会不断转化。

　　以绿茶为例，由于没有经过发酵，茶叶内部保留下较多没有经过转化的多酚类物质。