与茶具有关的基本知识-课件（PPT精选）.ppt

　　第三章茶具基本知识[ 教学要点] 茶具的种类及产地、茶具与茶的关系、茶具的组合[ 教学时数]4 学时[ 教学内容]第一节茶具的种类及产地第二节茶具与茶的关系第三节茶具的组合[ 考核要求] 识记:茶具的种类及产地 领会:茶具使用的发展历史茶与其他饮料一样,制作、品饮需要一定的器具,而泡茶用具则表现得五花八门,形式多样。FH体育茶、具、艺、道相合相宜,才能提高品饮的情趣。茶具,古代又称茶器或茗器,通常是指人们在饮茶过程中所使用的各种器具。茶具同其他饮具、食具一样,经历了从无到有,从共用到专一,从粗糙到精致的过程茶艺。茶具在我国有悠久的历史,它是随着我国人民饮茶的风俗而开始出现的。饮茶时,选用精美、适宜的茶具,不仅能衬托出茶汤的色泽,增加情趣,而且可以发挥不同品类茶叶的特点。同时,茶具本身的质地、造型、色泽、图案等蕴含的艺术内容,具有艺术欣赏价值,还可使人陶冶性情,增长知识,增添品茗的情趣。运用:紫砂茶壶的选择方法;茶具与茶的配置第一节茶具的种类及产地茶具种类繁多,造型千姿百态,已成为家家户户案头或茶几上不可缺少的生活必需品和工艺品。茶具是由开始的茶碗,而逐渐出现了茶杯、茶壶和茶盘等成套器具FH体育。按用途可划分为:茶杯、茶碗、茶壶、茶盖、茶碟、托盘等饮茶用具。按茶艺冲泡要求可划分为:煮水器、备茶器、泡茶器、盛茶器、涤洁器等。按茶具的质地可划分为:金属茶具、陶土茶具、FH体育瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金属茶具、竹木茶具、搪瓷茶具、玉石茶具等。一、金属茶具金属用具是指由金、银、铜、铁、锡等金属材料制作而成的器具。它是我国最古老的日用器具之一,早在公元前18世纪至公元前221年秦始皇统一中国之前的1500年间,青铜器就得到了广泛的应用,先人用青铜制作盘、盛水,制作爵、尊盛酒,这些青铜器皿自然也可用来盛茶。自秦汉至六朝,茶叶作为饮料已渐成风尚,茶具也逐渐从与其它饮具共享中分离出来。大约到南北朝时,我国出现了包括饮茶器皿在内的金属器具。到隋唐时,金属器具的制作达到高峰。本世纪80年代中期,陕西扶风法门寺出土的一套由唐僖宗供奉的鎏金茶具[唐代鎏金茶具],可谓是金属茶具中罕见的稀世珍宝。但从宋代开始,古人对金属茶具褒贬不一。元代以后,特别是从明代开始,随着茶类的创新,饮茶方法的改变,以及陶瓷茶具的兴起,才使金属茶具逐渐消失,尤其是用锡、铁、铅等金属制作的茶具,用它们来煮水泡茶,被认为会使“茶味走样”,以致很少有人使用。但用金属制成贮茶器具,如锡瓶、锡罐等,却屡见不鲜FH体育。这是因为金属贮茶器具的密闭性要比纸、竹、木、瓷、陶等好,具有较好的防潮、避光性能,这样更有利于散茶的保藏。因此,用锡制作的贮茶器具,至今仍流行于世。

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